Rezeptsammlung der Grundschule Weiler bei Bingen - http://www.grundschule-weiler.de - 03.09.2010

In diesem Gästebuch sind 8 Einträge. Seite: 1

8. Ulrike Männer aus Stromberg

30.08.2007 - 10:16 Uhr

Quarkkeulchen

500 g Magerquark
4 Eier
1 Packung Kartoffelpürree für 3-4 Portionen
150 g Zucker
1/2 Teelöffel Salz
etwas abgeriebene Zitronenschale oder ein paar Spritzer Zitronensaft
Fett zum Braten

Zubereitung:
Aus Quark, Kartoffelpürree-Pulver, Zucker, Eiern und Gewürzen einen Teig rühren und ruhen lassen. Vom Quarkteig längliche Klöße abstechen und etwas flachdrücken. (am Besten die Hände mit Wasser anfeuchten!)
In einer Pfanne Butter oder Margarine erhitzen und die Quarkkeulchen bei mittlerer bis schwacher Hitze von beiden Seiten braun backen. (Achtung, die Quarkkeulchen werden bei zu großer Hitze ganz schnell zu dunkel !)
Heiß servieren.
Wir streuen noch etwas Zucker und Zimt darüber und essen die Quarkkeulchen mit Apfelkompott.
Ganz lecker und ganz schnell zuzubereiten.

7. Jennifer Arens aus Weiler bei Bingen

16.12.2005 - 20:47 Uhr

Fantakuchen
Für den Teig brauchst du:
4 Eier
250 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucher
125 ml Speiseöl
150 ml Fanta
250 g Mehl
3 TL Backpuler

Für den Belag:
2 Dosen Pfirsiche (à 470g Abtropfgewicht)
600 ml Schlagsahne
3 Pck. Sahnesteif
5 Pck. Vanillin-Zucker
500 g Schmand
- Zimtzucker -

Für den Teig Eier, Zucker und Vanillin-Zucker mit Handrührgerüt mit Rührbesen auf höchster Stufe schaumig schlagen. Öl und Fanta unterrühren.
Mehl und Backpulver mischen, sieben und portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren. Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen. Das Backblech in den Backofen schieben.
(Ober-/Unterhitze etwa 180° C, vorgeheizt
Heißluft etwa 160° C -nicht vorgeheizt
Gas: Stufe 2-3 -vorgeheizt)
Backzeit ca. 25 Minuten
Den Kuchen auf dem Backblech erkalten lassen.
Für den Belag Pfirsiche auf einem Sieb abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Sahne mit Sahnesteif und 3 Päckchen Vanillinzucker steif schlagen.
Schmand mit dem restlichen Vanillinzucker verrühren. Pfirsichstücke unter den Schmand rühren und Sahne locker unterheben.
Die Masse gleichmäßig auf den Kuchen streichen und mit Zimtzucker bestreuen.
<img src='http://grundschule-weiler.de/images/fanta.jpg ' border=0>

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6. Cornelia Deutschmann aus Müncheberg

31.05.2005 - 10:43 Uhr

anbei mein Rezept für Ihre Rezepsammlung:

Kräuterbutter:

Zutaten: 2 Stück Butter

1 Bund Dill

1 Bund Petersilie

1 Bund Schnittlauch

1 Hand voll Kresse

1 mittlere Zwiebel (oder 2 Lauchzwiebeln)

wer hat kann noch hinzufügen:

ein weinig Oregano, ein wenig Basilikum, Pimpinelle, Bärlauch, Schnittknoblauch, Boretsch (was gerade zur Hand ist).

Alle Kräuter mit einem Messer ganz fein schneiden, mit einem Wiegemesser eventuell nach bearbeiten.

Butter, Kräuter und nach Geschmack Salz und Kräutersalz in eine Rührschüssel geben und mit dem Mixer solange verrühren, bis die Butter cremig ist.

*****************************

Verfeinerung:

Man zerkleinert eine Möhre (sehr klein) und mischt diese mit unter.
Man zerkleinert einige Radieschen (sehr klein) und mischt diese mit unter.
Man zerkleinert je nach Geschmack Knoblauch und mischt diesen mit unter.
*******************************

Das Aroma der Kräuter bleibt am besten erhalten, wenn sie mit dem Messer bzw. Wiegemesser zerkleinert werden und nicht in einem elektrischen Zerkleinerer. Des weiteren schmeckt die Butter am besten, wenn man reine Butter und keine Margarine benutzt.

Viele Grüße Cornelia Deutschmann

5. Ulrike Männer

15.12.2004 - 18:57 Uhr

SESAMPLÄTZCHEN

3 Eier
1 Tasse Zucker
1 Prise Salz
1 Vanillezucker
1 Tasse Sonnenblumenöl
schaumig rühren.

2 Tassen Sesamsamen
1 Tasse Sonnenblumenkerne
1 Tasse Kürbiskerne (grob gehackt)
2 Tassen kernige Hafer- oder Dinkelflocken
0,5 Tüte Rosinen (ca. 125 g)
hinzufügen und ca. 1 Stunde quellen lassen.

Je nach Konsistenz noch etwas Mehl und 1 TL Backpulver unterrühren.

Mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Bei 175 ° ca. 15-20 Minuten backen.
Auf dem Blech etwas abkühlen lassen und dann auf ein Abkühlgitter legen.

Die Saaten kann man nach Geschmack beliebig austauschen durch gehackte Nüsse (Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse, ungesalzene Erdnüse etc.), Leinsamen (bei ungeschrotetem Leinsamen evtl. etwas länger quellen lassen). Anstelle von Haferflocken eignet sich auch gut eine Nuss- oder Früchtemüsli-Mischung.

4. Thomas Männer aus Weiler	12.11.2004 - 08:34 Uhr
CREPES Zutaten für 4 Stück: 125g Weizenmehl 2 Eier 1/4 TL Salz 2 EL Zucker 1 Vanillezucker 1,5 EL Öl 1/4 l Milch Zubereitung: Die Eier zusammen mit dem Salz, Zucker und Öl schaumig rühren, das Mehl dazugeben und am Schluss (vorsichtig, damit es nicht so spritzt) die Milch unterrühren. Wenn möglich ca. 1 Stunde quellen lassen. Nur für den ersten Crepe ca. 1 TL Öl in eine glatt beschichtete Pfanne geben und erhitzen. Dann 1 Suppenkelle voll Teig einfüllen und durch Schwenken gleichmäßig verteilen. Die Temperatur auf die Hälfte runter schalten. (auf Stufe 5-6 oder 1 - 1,5 beim E-Herd) Sobald die Oberfläche des Crepes nicht mehr flüssig ist, wenden. Er darf nicht zu braun werden !!! Auf einen Teller gleiten lassen, mit Schokoladencreme oder Quarkspeise bestreichen - oder mit Zimtzucker bestreuen und zusammen falten. (.... wenn mein Schulfreund mich besucht, wünscht er sich jedesmal diese Crepes. ) <img src='http://grundschule-weiler.de/images/Crepe.gif ' border=0>

3. Yannick Schlarp aus Weiler

08.11.2004 - 16:57 Uhr

KRÄUTERKÄSE

Dieses Rezept haben wir als Vorgangsbeschreibung bei Frau Baecker gemacht.

Zutaten:
200gr. Frischkäse
250gr. Speisequark
Schnittlauch
3 EL Milch

Küchengeräte:
1 Mixer
1 Schüssel
1 Brett
1 Messer
1 El
1 Kochlöffel

Rezept:
Zuerst schütten wir 250 gr. Quark in die große Schüssel.
Dann schütten wir 250 gr. Frischkäse dazu.
Kurz darauf rühren wir mit dem Mixer den Quark und den Frischkäse bis er cremig ist.
Danach waschen wir den Schnittlauch mit Wasser.
Nun schneiden wir den Schnittlauch in Scheiben mit dem scharfen Messer.
Jetzt geben wir den Schnittlauch in die Schüssel.
Zum Schluss rühren wir den Schnittlauch mit dem Kochlöffel um.

Viel Spaß beim Kochen wünscht euch Yannick

2. Bettina Männer aus Weiler

03.11.2004 - 20:26 Uhr

PRALINENKUCHEN

Zutaten:
250g Margarine
2 Tassen Mehl (ca. 250g)
(evtl. das Mehl zur Hälfte durch Speisestärke ersetzen)
1-2 Tassen Zucker (ca. 200g)
4 Eier
1 Becher (200g) Schmand
1 TL Backpulver
ca. 30-40g Kakao
1-2 EL Rum

Zubereitung:
Die Margarine mit dem Zucker schaumig rühren.
Nach und nach die Eier dazugeben. Dann die restlichen Zutaten untermischen.
Den Teig auf eine gefettete Fettpfanne streichen und bei 175°C auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten abbacken.
Nach dem Auskühlen mit Schokoladenglasur bestreichen und nach Belieben mit bunten Zuckerstreuseln, Gummibärchen oder ähnlichem verzieren.
TIPP: Den Kuchen in Stücke schneiden, bevor die Glasur ganz hart ist.
(Teig kann auch in Muffin-Formen abgebacken werden.)

Dieser Kuchen ist "der Renner" bei Kindergeburtstagen !!

1. Ulrike Männer aus Weiler	03.11.2004 - 20:16 Uhr
Leckere Tomatensoße (zu Spaghetti) Zutaten: 1 Tüte (500ml) passierte Tomaten 1/2 Päckchen Kräuterfrischkäse 1-2 TL Zucker etwas Pfeffer, Salz oder Gemüsebrühe Zubereitung: Die passierten Tomaten in einen Kochtopf schütten und den Frischkäse hinzugeben. Mit einem Schneebesen verrühren und kurz aufkochen lassen. Mit den Gewürzen abschmecken und gegebenenfalls mit etwas hellem Soßenbinder andicken. Guten Appetit!!

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